Mủ gòn có tác dụng gì? Ăn có tốt không? Cách ngâm mủ gòn khô mau nở

Mủ gòn là nhựa cây ăn được lấy từ thân cây gòn, tên tiếng anh Gossampinus malabarica, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hoà huyết áp, đẹp da. Trước khi sử dụng thường được ngâm nở cho mềm từ 8-12 giờ.

Gòn là cây không còn xa lạ gì đối với người Việt Nam. Tất cả bộ phận của cây đều có thể được tận dụng cho nhu cầu dinh dưỡng và vật dụng sinh hoạt. Trong đó mủ gòn còn được người dân chế biến thành nước uống. 

Vậy mủ gòn có tác dụng gì cho sức khỏe? Ăn có tốt không? Cách nấu như thế nào? Cùng Kivi tìm hiểu về món ăn chơi gần gũi này nhé.

Mủ gòn là gì, lấy từ đâu?

Mủ gòn là nhựa chảy ra của của cây gòn, tên khoa học là Gossampinus malabarica, thuộc bộ Cẩm quỳ. Người dân còn gọi nó với cái tên cây bông gòn, cây bông gạo, cây bông lụa, cây bông java. Cây bông gòn có chiều cao khoảng 50-70m, thân cây có kích thước to lớn, quanh thân có nhiều gai nhọn, cứng, nhiều cành. Trên cành có nhiều quả, mỗi quả có chiều dài khoảng 14cm, được bao bọc bởi những sơ bông mịn màu vàng.

Thảo dược có nguồn gốc từ Nam Mỹ, Trung Mỹ, các nước nhiệt đới như Mexico, Thái Lan, Lào cũng có những loại cây này. Ở nước ta, gòn tập trung nhiều ở Đồng Bằng Sông Cửu Long.

Nhựa gòn có nó có màu nâu đỏ, dạng thạch đặc vón thành cục gần giống với sương sa hay nhựa đào. Được chiết ra từ vỏ của thân cây, vị hơi chát. Tại Việt Nam, nó được sử dụng như một loại nước uống giải khát có giá trị cho sức khỏe. Bông gòn thường dùng làm gối, cả bông và nhựa cây gòn đều có giá trị.

Xem thêm: Nấm tuyết – Thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng ít người biết.

Thành phần hoá học

Nhờ vào các nghiên cứu khoa học hiện đại, các phương pháp tách chiết đã tìm thấy các thành phần của mủ cây gòn gồm có: Na, Zn, K, Mg, Ca. Ngoài ra, nó cũng có chứa một hàm lượng chất xơ cao được hoà tan trong nước. Nhờ những thành phần hoá học này mà nhiều người nội trợ dùng chúng trong chế độ dinh dưỡng của gia đình.

Cách lấy mủ gòn

Cách khai thác mủ gòn rất đơn giản, dễ dàng, bạn chỉ cần dùng một con dao nhọn rạch 1 đường lên thân cây thì mủ sẽ chảy ra rất nhiều. Sau đó, bạn dùng một xô để hứng lấy mủ, rồi đem về và bảo quản. 

Khi mủ mới chảy ra rất dẻo và mềm có mùi rất thơm nhưng sau một thời gian thì nó sẽ bắt đầu đông cứng và khô thành từng mảng lớn.

Phân biệt mủ gòn và mủ trôm

Mủ gòn và mủ trôm là thức uống tốt cho sức khoẻ, cả hai đều có bề ngoài khác biệt rõ rệt, nhưng nhiều người không biết vẫn nhầm lẫn với nhau. Vậy làm sao để phân biệt được chúng? Bạn có thể nhận biết được chúng một cách đơn giản qua hình dáng, kích thước, màu sắc.

• Về màu sắc: Mủ gòn có màu nâu đỏ, còn mủ trôm thì có màu trắng ngà hoặc màu trắng đặc trưng.
• Về hình dáng: Mủ cây gòn là từng mảng lớn, mủ trôm có dạng sợi bún, to bằng ngón út dài cỡ 1 gang tay. 

Tìm hiểu: La hán quả – Loại “quả thần tiên”, cực tốt cho sức khỏe.

Mủ gòn có tác dụng gì?

Mủ gòn có rất nhiều công dụng tốt đáng ngạc nhiên, Ít người biết rằng, chỉ một loại thức uống giải khát tưởng chừng như rất bình thường lại giúp thanh nhiệt, mát gan, nhuận tràng, làm đẹp da và còn rất nhiều tác dụng khác. Một số công dụng nổi bật của mủ gòn như sau:

Mủ gòn có tác dụng thanh nhiệt, mát gan

Ngày nay, nhiều loại thực phẩm độc hại khiến cho các cơ quan chúng ta không thể đào thải hết. Lâu ngày tích tụ chất độc, gây bệnh cho cơ thể.

Trong mủ cây gòn chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt và beanie có khả năng chống oxy hóa rất tốt. Betaine có vai trò phục hồi các tế bào gan bị tổn thương, bảo vệ gan trước những độc tố hấp thụ. Ngoài ra, nó kích thích gan tạo ra enzyme đào thải các chất độc hại ra khỏi hệ thống tiêu hoá.

Điều hòa huyết áp, giúp nhuận tràng

Chất xơ là thành phần rất quan trọng đối với hệ tiêu hoá của con  người. Mủ gòn chứa nhiều xơ cung cấp các chất dinh dưỡng vào cơ thể, cải thiện hệ tiêu hoá. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết uống mủ gòn mỗi ngày thay thế các loại nước độc hại làm điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim.

Bị táo bón? Tìm ngay: Táo đen – Khắc tinh số 1 của táo bón.

Mủ gòn có tác dụng giảm béo, giữ gìn vóc dáng

Giảm béo là vấn đề đau đầu của nhiều người, làm sao để giảm cân an toàn và hiệu quả? Chế độ dinh dưỡng như thế hợp lý? Chắc hẳn, rất ít người biết đến mủ gòn có tác dụng giảm béo hiệu quả và nhanh chóng.

Mủ gòn được cho là thức uống cung cấp nhiều chất khoáng và vitamin cho những người đang ăn kiêng. Nó giúp bạn cảm thấy no lâu nhờ trương nở mạnh, chất xơ dồi dào. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn tìm thấy trong nhựa gòn chất chống oxy hóa rất cao, giúp cơ thể ngăn ngừa các gốc tự do, giảm nguy cơ hình thành ung thư.

Tác dụng của mủ gòn giúp đẹp da, chống lão hoá

Uống gì để đẹp da? Đây là câu hỏi mà chúng tôi nhận được từ các chị em phụ nữ rất nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng uống mủ gòn mỗi ngày giúp cho làn da của bạn trắng sáng, chống lão hoá, trị thâm, nám,…

Nhiều nghiên cứu của tạp chí Hoa Kỳ cho biết trong mủ gòn chứa các thành phần chống oxy hoá và vitamin làm cho làn da của bạn luôn căng mịn, giảm mụn trả lại làn da cho các chị em khỏe mạnh, hồng hào. Vì vậy hãy uống mủ gòn để tốt cho làn da nhé!

Tìm hiểu: Đậu đen xanh lòng – Thần dược giảm cân, giữ dáng, tốt cho làn da.

Công dụng của mủ gòn giúp giảm stress hiệu quả

Cuộc sống của con người ngày càng bận rộn, quá nhiều công việc khiến cho chúng ta dễ rơi vào tình trạng stress. Stress khiến cho chúng ta mệt mỏi, khó chịu, đau đầu. Bác sĩ cũng khuyên những bệnh nhân nên lựa chọn chế độ ăn uống hợp lý để giảm stress hiệu quả.

Mủ gòn là thức vô cùng hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe. Nó giúp cho bạn giảm bớt stress, lo lắng. Do nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu được coi là tốt cho thân kinh và cơ thể làm tăng sự bình tĩnh, giải tỏa lo âu.

Mủ gòn ngâm trong bao lâu?

Khi ngâm mủ gòn bạn cần lưu ý một số điều sau đây: Không nên ngâm mủ với nước quá nóng. Vì điều này sẽ làm phá huỷ các cấu trúc, ảnh hưởng đến độ nhớt và giảm công dụng của mủ gòn. Bạn chỉ nên ngâm mủ trong nước lạnh hoặc ấm trong 17-30 giờ để cho nó nở hoàn toàn.

Đau xương khớp? Tìm ngay: Cây huyết rồng – Thông kinh lạc, trị đau khớp cực hay.

Cách ngâm mủ gòn khô mau nở

Để có 1 ly mủ gòn thơm ngon bạn cần phải chuẩn bị mủ gòn. Đầu tiên bạn cần sơ chế nó như sau: Lấy mủ gòn khô rửa so lại với nước để loại bỏ bụi và chất bẩn bán bên ngoài.

Sau đó, ngâm nguyên liệu cùng nước lạnh hoặc nước ấm cho nó nở ra, tiếp theo cho cùng vào nước đường khuấy lên, rồi bỏ lạnh hoặc thêm đá tuỳ thích. Thế là bạn đã có 1 ly mủ gòn thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

Để ngâm mủ gòn khô mau nở, tốt nhất nên ngâm với nước ấm để qua đêm, hoặc ngâm trong ít nhất 10 tiếng để chúng nở đều. Ngoài ra, có nhiều cách kết hợp khác nhau mà bạn nên thử như: Mủ gòn hạt é, mủ gòn đười ươi, mủ gòn thốt nốt, mủ gòn đường phèn,…

Trong các bài thuốc Đông y dùng để chữa nhuận trường, ta dùng khoảng 1-2g hoặc 1 thỏi với 500ml nước. Chia đều uống mỗi ngày, sau một thời gian sẽ cải thiện rất nhiều cho sức khỏe.

Cách nấu mủ gòn hạt é

Chuẩn bị:

• Mủ gòn 300g (khi mua chọn mủ khô và loại được tạp chất).
• Mủ trôm khô 150g.
• Hạt é 30g,
• Đường phèn.

Cách nấu:

• Đầu tiên, rửa sạch nguyên liệu, tiếp theo, ngâm mủ gòn, mủ trôm, hạt é trong vòng 17-30 giờ để chúng nở ra.
• Bước kế tiếp, nấu đường phèn sao cho tan ra, rồi cho tiếp các nguyên liệu vào nấu.
• Sau 10-15 phút thì tắt bếp. Bạn có thể uống thêm đá tùy sở thích của bạn. Nếu không uống hết thì bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
• Đối với người bị táo bón nên uống 2 lần/ngày để thuận lợi cho đại tiện.

Nếu không có mủ trôm, hạt é, bạn có thể thay bằng tuyết yến (nhựa cây tuyết yến), hạt chia, hoặc kết hợp thêm sương sâm, sương sáo (thạch của cây sương sáo). Đây đều là những thực phẩm có giá trị cao, ăn rất mát, giúp bổ sung dinh dưỡng tốt hơn.

Tham khảo: Cách ngâm rượu chuối hột rừng.

Ăn mủ gòn có tốt không?

Mù gòn là thực phẩm có tính mát, không độc, ăn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, những người bị nóng gan, táo bón ăn mủ gòn lại càng tốt cho cơ thể do nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan và giúp nhuận trường.

Chị em muốn vừa muốn giảm cân tự nhiên, vừa muốn được ăn ngon thì có thế chế biến mủ gòn thành nhiều món khác nhau như chè, sâm bổ lượng,… đảm bảo được ăn no nê mà vẫn không lo tăng cân béo phì.

Bà bầu ăn mủ gòn được không?

Phụ nữ mang thai không nên sử dụng mủ gòn, dù đây là thực phẩm lành tính, nhưng nó có tính nhuận tràng. Người bình thường ăn không sao, nhưng phụ nữ mang thai ăn mủ gòn có thể làm tăng co cơ trơn tử cung, không tốt cho thai nhi.

Một số lưu ý khi dùng mủ gòn bạn nên biết

• Mặc dù là món ăn chơi bổ dưỡng, không độc, nhưng bạn cần chú ý một vài điều sau:
• Do mủ gòn có tính mát, vì vậy, người có tính hàn (thích nóng sợ lạnh) không nên quá lạm dụng vì có thể gây mất cân bằng âm và dương.
• Trước khi sử dụng mủ gòn cần ngâm và rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất.
• Đối với những người có hệ tiêu hoá kém nên ngâm mủ gòn cho nở thật kỹ để tránh đầy bụng.
• Không nên cho trẻ ăn quá nhiều mủ gòn vì hệ tiêu hóa còn non yếu.

Xem ngay: Bạch quả có tác dụng gì? Cách sử dụng và lưu ý dùng như thế nào?

Ai nên ăn mủ gòn?

Mủ gòn là thực phẩm phù hợp với mọi đối tượng (trừ phụ nữ mang thai), hầu như ai cũng có thể sử dụng được. Một số đối tượng sau đây được khuyến cáo nên ăn mủ gòn thường xuyên:

• Người có huyết áp không ổn định.
• Người bị nóng trong người, khô cổ, muốn thanh nhiệt, giải khát.
• Người bị táo bón.
• Người thừa cân, béo phì, muốn giảm sức ăn, giữ gìn vóc dáng.
• Người bị stress, thường xuyên căng thẳng.
• Người bình thường muốn ăn mủ gòn để thanh nhiệt, giải độc mát gan.

Mủ gòn mua ở đâu tại TP. HCM?

Khi mua mủ gòn bạn cần biết nguồn gốc và hợp vệ sinh thì mới nên mua. Nhiều nơi lấy mủ gòn sơ sài, không đảm bảo vệ sinh, lẫn nhiều bụi bẩn, tạp chất, rất không tốt cho sức khỏe.

Chúng tôi Kivi là địa chỉ bán mủ gòn sạch, chất lượng nhất tại TP HCM. Mủ gòn tại Kivi khai thác 100% từ mủ cây gòn tự nhiên, quá trình lấy mũ gòn đảm bảo vệ sinh, không để tiếp xúc với bụi bẩn, đất cát, bạn hoàn toàn an tâm khi sử dụng.

Giá bán mủ gòn khô: 250,000 VNĐ/KG.

Bạn đọc có thể liên hệ thông tin dưới đây để đặt mua mủ gòn:

Kivi – Thế giới sắc đẹp, chăm sóc sức khỏe cho mọi người.

• Địa chỉ mua hàng: 62/1/28 Trương Công Định, phường 14, Tân Bình, TP HCM.
• Liên hệ đặt hàng: 0926456456.
• Website hỗ trợ: https://kivi.vn/

Như vậy, mủ gòn là loại nhựa cây hoàn toàn không độc, ngược lại còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Qua bài viết này, bạn đọc đã biết mủ gòn là gì, cũng như cách lấy, cách làm mủ gòn giải khát, thanh nhiệt cho ngày nóng.

Nếu có nhu cầu mua mủ gòn, hãy liên hệ ngay với Kivi qua hotline: 0926456456 để đặt hàng nhé.